SAN FERMÍN NOCHE

MENÚ

Ensalada de pollo, manzana, nueces, cherrys y salsa tartara.

Ensalada de tomate de la huerta, bonito y cebolla fresca.

Carpaccio de picaña madurada a 90 días, parmesano y rúcula.

Jamón ibérico cebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Udon salteados al wok con verduritas y salsa yakisoba(*)

Arroz con kokotxas de bacalao, sithakes y salsa romescu.

Merluza con su pil-pil, patatas revolconas y papada ibérica.

Pan mollete plancheado, tartar de atún, cebolla roja y salsa sriracha.

Ajoarriero al estilo Merca’o con su huevo frito. (*)

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y camembert. (***)

Taco de lomo bajo curado a la parrilla con piquillos asados a la leña.

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patata.

Queso Idiazabal ahumado y Roncal.

Nuestra tarta de queso más golosa con “dulce de leche”. (*)

Brownie de chocolate con salsa de caramelo y helado de vainilla. (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú

Pan, vino Finca Legardeta (1/2 botella p.p) y café incluidos

(*) No apto para celiacos

(**) Apto pero sin galleta