Fin de semana

MENÚ

Ensalada de pollo, manzana, nueces, cherrys y salsa tartara.

Burrata cremosa, rúcula y pesto de tomates semi secos. (*)

Carpaccio de picaña madurada a 90 días, parmesano y rúcula.

Jamón ibérico cebo con pan rústico y tomate preparado. (***)

Udón salteados al wok con verduritas y salsa yakisoba. (*)

Arroz con kokotxas de bacalao, sithakes y salsa romesco. (*)

Merluza con su pil-pil, patatas revolconas y papada ibérica.

Pan mollete plancheado, tartar de atún, cebolla roja y salsa sriracha.

Carrilleras de atún rojo (Balfegó) con salsa ponzu.

Hamburguesa de vaca pirenaica, canónigos, bacon y camembert. (***)

Entrecote de vaca madurada a la parrilla con piquillos asados a la leña.

Carrilleras de ternera guisadas al vino tinto con parmentier de patata.

Manitas de cerdo a la plancha, cremoso de amaretto y salsa de choriceros.

Queso Idiazabal ahumado y Roncal.

“Pantera rosa”. (*)

Nuestra tarta de queso más golosa con “dulce de leche”. (*)

Mil hojas de crema y nata. (*)

“El marscarpone que me pone”. Tiramisú. (*)

Chocolate y frambuesa. (*)

Pan, vino Finca Legardeta (1/2 botella p.p) y café incluidos.

(*) No apto para celiacos

(**) Apto pero sin galleta